Frango Assado com Laranja

Frango Assado com Laranja

Frango Assado com Laranja

Frango Assado com Laranja
Este prato vai virar uma espécie de clássico da sua casa. Pode apostar. “Fácil, fácil de fazer, esse franguinho é lindo e vai bem com os mais variados acompanhamentos.” É assim que Rita Lobo apresenta a receita em Cozinha de Estar (Editora Paralela, 2012). Faltou dizer que é delicioso – com sabor que tem o toque cítrico, o adocicado da geleia, o alho com alecrim e a pimenta.

O preparo leva dez minutos e aproximadamente 1 hora no forno. Fica ótimo com batata ou abóbora assada.

Preparação 0 horas
Cozimento 0 horas
Pronto em 0 horas
5 porções

Ingredientes

10 coxas de frango
5 laranjas-baía
5 colheres (sopa) de geleia de laranja
10 dentes de alho com casca
5 ramos de alecrim
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Instruções

  1. Preaqueça o forno a 200°C (temperatura média/alta).
  2. Lave e seque bem as laranjas, os dentes de alho com casca e o alecrim. Reserve. Numa tigelinha, tempere a geleia com sal e pimenta-do-reino.
  3. Fatie as laranjas com uma faca bem afiada. Faça 14 a 16 rodelas, descartando as pontas. Para isso você deverá usar 3 laranjas. Esprema o suco das 2 restantes e passe por uma peneira.
  4. Lave as coxas de frango sob água corrente, seque bem com um pano limpo.
  5. Num refratário, disponha 5 fatias de laranja e regue com o suco. Coloque as coxas “de valete” (como na foto, uma para cima, outra para baixo). Levante a pele e, com as mãos, espalhe metade da geleia de laranja. Volte a pele para o lugar e espalhe a geleia restante. Acrescente mais de pimenta e espalhe os dentes de alho.
  6. Coloque uma fatia de laranja e um pedaço do ramo de alecrim entre cada coxa de frango.
  7. Leve ao forno preaquecido para assar por 20 minutos.
  8. Reduza o fogo para 180°C (temperatura média) e deixe assar por 50 minutos, ou até que esteja douradinho.
  9. Retire do forno e, se não for servir de imediato, cubra com papel-alumínio.

Notas Adicionais

O que você achou dessa receita bem deliciosa para curtir com a família? Continue acompanhando o Bem Barato e veja muitas outras dicas!